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支那そばや（新横浜ラーメン博物館）（2005/5/2写）
支那そばや ガチンコという番組を覚えているだろうか？その道のプロが、どうしようもない奴らを集めて技を教え、最後に選ばれた者だけにプロの道が開かれるという企画番組だ。その中でガチンコラーメン道という企画があり、そこに現れたのが支那そばやの店主であり食材の鬼、佐野実氏である。

新横浜ラーメン博物館入りをした俺はすでにラーメン2杯を普通サイズで食べ干していた。さすがに限界を感じ、支那そばやではミニラーメンを頼んだ。早速スープをすすると･･･あっさりなのだが、様々な食材の旨味が凝縮されていて、うまい。やめられないとまらない状態だ。また、麺に不思議なくらいスープが絡んでくるのだ。個々の食材のレベルの高さと組み合わせが絶妙だ。正直これほどまでにレベルの高い醤油ラーメンが食べられるとは思わなかった。ガチンコ支那そばや恐るべし。

メニュー：
醤油らぁ麺850円
ミニラーメン（醤油らぁ麺）550円（写真）
他
「新横浜ラーメン博物館」
住所：神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21
電話：045-471-0503
営業時間：
11：00-23：00（土・日・祝10:30-）
（但しラストオーダー22:05）
定休日：無休